学厨师、学烹饪就到华南厨师学校,精英教师队伍,极具特色的课程设置!

中餐专业前景介绍:

近年来,我国的餐饮业发展迅猛,中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展,餐饮业每年至少新增岗位 160 万个。餐饮行业的发展,也给厨师职业带来了前所未有的就业良机!这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的热门职业。当前的各个星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的就业带来了莫大的空间!

中餐精英班

系统、全面、专业、多层次强化教学模式

学习内容
职业规划
就业推荐
颁发证书
学制

标准化理论实践教学,着重强调动手能力


85%

(实践操作课程)


15%

(专业理论课程)

一、预科公共基础课:* 职业道德、烹饪概念、烹饪基础知识、基础工艺、烹饪技巧、食品原科学、食品添加剂认识、食品安全与卫生、营养学、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理与安全、酒店礼仪、宴席知识等。
二、烹饪理论知识:高档干货原料涨发、烹饪美学、装盘工艺、调味工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
三、基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、爆、煮等。
四、热菜:闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜及市场流行菜的制作、私房菜、农家菜、特色菜、创意菜、星级酒店高档菜品、京沪新派菜、粤菜酱汁调制、闽菜酱汁调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
突出实用技能与管理并重,精通八大菜系。为星级酒店培养操作与管理能力较强的复合型人才。 中高档酒店/酒楼、高级会所等. 本校《毕业证》
符合条件考试
合格颁发
全国通用的初级
《中式烹调师》资格证。
一年(在校理论与实践相结合学习6个月,安排到星级酒店实习6个月,共计一年)
五、冷菜:* 冷拼艺术、开胃菜、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。
六、雕刻摆盘与装饰:雕刻(各种花卉、亭台楼阁、瓜雕等)、装盘、摆盘、菜肴围边与果酱画等菜肴围边与果酱画等。
七、24节气时令健康菜的制作:*能独立制作各种酒店的常用雕刻作品。
八、菜品研发:*了解市场原料,根据食材的场地、口感、颜色、味道,并结合季节开发出有创意、有市场竞争力的菜品。九、创/就业指导:*创业:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等;就业:分析、介绍中高档酒楼就业及厨师行业前景。通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐合适的实习岗位。

中餐专业教学环境

高品质教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练

85%实践操作课程+15%理论知识课程

1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.中餐烹饪理论实践一体化 3.名师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能 6.全程职业规划 7.学习一年,推荐级酒店实习

完善的硬件设施+精英教师队伍

优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。

多点一线全面培养

首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才,并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。

教学环境

优秀学生作品展示

精致作品,幸福味道

学生作品

成功学子

800,000+人都在这里实现了理想。

选择两年制王牌大厨全能专业 做新时代魅力达人

他们曾经和你一样,站在人生十字路口犹豫不决

如今,他们是时尚大厨、饭店老板、酒店锁技术骨干

我们相信,他们的成功,其实你也可以复制

一次选择改变一生,梦想离我们真的很近

  • 技能证书

    技能加学历教育,全国可查,真实可信

  • 21项热门专业自由选择

    丰富的专业课程设置,完全自由选择

  • 学历教育

    学技能,拿学历

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