西式糕点( foreign pastry)起源于欧美地区,是从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,味道香甜而不腻口的特点,成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年上升,对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。华南王牌面点全能班,专业的西点培训课堂,标准化理论教学和互动式实践操作,西点大师手把手教你成为西点餐饮类的高级人才。
学习内容 |
职业规划 |
就业推荐 |
颁发证书 |
学制 |
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标准化理论实践教学,着重强调动手能力 90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
一、基础课:职业道德、西点常识、基础工艺等。 二、西点专业基本知识:西点原料和设备用具知识、西点制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市场营销策略等。 |
培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才,具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。 | 推荐中、高档蛋糕坊、烘焙屋实习。。 | 本校《毕业证》 | 半年(在校理论与实践相结合学习3个月,中、高档蛋糕坊、烘焙屋实习3个月,共计半年) |
三、西点专业内容:1、面包类:软欧包、法式面包、健康面包、台式面包、吐司、可颂面包等。 2、蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 3、点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。 4、裱花类:中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。 5、甜品台介绍:器具选用、台面布置与装饰等。 6、法式西点:浮云卷、拿破仑。 四、创/就业指导:大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍。 |
1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.西点烘焙理论实践一体化 3.名师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能 6.全程职业规划
优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才,并具备独立创业的能力。
他们曾经和你一样,站在人生十字路口犹豫不决
如今,他们是时尚西点师、西点屋老板、西点连锁技术骨干
我们相信,他们的成功,其实你也可以复制!
一次选择改变一生,梦想离我们真的很近
姓名:张彬彬 专业:一年制西餐精英班 工作单位:悦华酒店 感言:没有最好的厨艺,只有更好的厨艺…
姓名:李鹏 专业:两年制王牌大厨全能班 工作单位:泉州酒店 感言:在生活中,在工作中要敢于挑战自己!…
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