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    华南厦门海沧烘焙培训学校分享低糖芝麻绿豆馅的做法

    2018-02-10 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门海沧烘焙培训学校高级面点师分享低糖芝麻绿豆馅的做法。
      低糖芝麻绿豆馅食材介绍
      主料:
      脱皮绿豆(150克),黄油(20克),木糖醇(30克),麦芽糖(5克),黑芝麻(适量),白芝麻(适量),凉水(泡绿豆)(适量),盐(3克)。
      低糖芝麻绿豆馅的做法步骤:
      1.绿豆浸泡4个小时以上,天气热,中途换几次水。
      2.泡好的绿豆放在屉布上隔水蒸。
      3.盖上锅盖上气大火蒸20分钟即可。
      4.蒸熟的绿豆要趁热用擀面杖打碎。(也可以放入破壁机打碎)
      5.准备出黑,白芝麻。
      6.不粘锅放入黄油。
      7.黄油融化放入蒸熟的绿豆泥翻炒。
      8.放入少许的麦芽糖,和木糖醇小火翻炒均匀。
      9.放入黑芝麻,白芝麻继续翻炒。
      10.炒到锅,铲,绿豆泥分离不沾,放入少许的盐即可。
      11.温热时用手搓成小球。
      12.放入冰箱冷冻保存。
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