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    夏日自制一份烧烤酱 足不出户享美食!

    2020-08-31 福建华南职校 人阅读 我要评论
    喜欢烧烤的朋友们,不是我一个吧? 今年的夏季特别热,还有另外一个更火热的,就是今年夜市里的烧烤摊,突然之间,不知道什么原因,冒出来那么多的烧烤,仔细想想还是因为市场需求,有需求,就有供应需求的,倒不难理解了。 虽然喜欢吃这些东西,但怕出汗的感觉,所以,宁愿不吃,也不远出门吃东西,那天,制作完毕烧烤酱,小得意的发到微信上显摆,足不出户啊,可以遍尝美食。 这道酱重点还不只是做烧烤用,馒头拌饭拌面都可以,制作不复杂,用料也不难找,有兴趣的,动手吧。


     
    用料
    韩国辣酱 50g
    芝麻油 适量
    耗油 适量
    味极鲜酱油 适量
    鱼露 适量
    白糖 适量
    水淀粉 适量
    黑胡椒粉 适量
    橄榄油 适量

     
    做法步骤
    【1】准备调味料
    【2】
    水淀粉、白糖和韩国辣酱。
    【3】
    炒锅放橄榄油,下入白糖。
    【4】
    小火,将白糖慢慢化成糖汁。
    【5】
    放入韩国辣酱、蚝油、酱油、黑胡椒粉和鱼露。
    【6】
    边搅拌均匀边煮开调料汁。
    【7】
    最后放入水淀粉增强酱的浓度,关火,淋入芝麻油提香。

    小贴士
    1.水淀粉综合酱的浓度,根据浓度自行添加。
    2.因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求,所有食材不必提前腌制。
    3.提前用油化白糖汁,增加酱的醇香度。
    4.橄榄油可以调换为其他食用油,鱼露没有的可以不加入。
    5.
    该酱适于荤素各类食材,将食材放火上烧烤或者煎熟。
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