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    苦菊怎么吃,以下3种做法快点get!

    2019-08-14 福建华南厨师培训学校 人阅读 我要评论
    1.丁香鱼拌苦菊
     
     
     
    丁香鱼拌苦菊富含维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素,还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源,其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。
     
    做法:苦菊择洗干净,用淡盐水浸泡1小时,然后沥水。花生米,用油炸熟;将沥水后的苦菊切成小段。将沥水后的苦菊切成小段;装入盆中,加1茶匙食盐;最后倒入丁香鱼,略微拌一下即可。
     
     
    2.沙丁鱼拌苦菊
     
     
    准备:备好需要的苦菊以及沙丁鱼罐头,还有适量的盐、醋以及糖这些食材。
     
    :苦菊摘洗干净切一寸左右放大点的盆子里背用;沙香鱼罐头打开到在苦菊上;加一点点盐,加一大勺白糖;加少许醋调匀装盘即可。
     
     
    3.凉拌苦菊
     
     
     
    苦菊菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
     
    做法:苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
     
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