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    华南厦门湖里学烘焙分享燕麦香蕉饼的家常做法

    2018-03-05 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门湖里烘焙培训学校高级面点师分享燕麦香蕉饼的家常做法。
      家里经常买香蕉,但是放几天香蕉就变黑了,这时候的香蕉因为外皮变黑都没人吃了。熟透的香蕉会变得很甜,口感也非常软,这时候我都会用来做一些烘焙,香蕉可以代替白糖的用处,也会让成品有些香蕉的味道。与快熟燕麦相结合,可是一道健康的小饼干呢。
      解决剩香蕉的巧妙办法——燕麦香蕉饼
      主料:香蕉140克、快熟燕麦70克、蔓越莓干20克、朗姆酒适量、白巧克力适量。
      燕麦香蕉饼的做法:
      1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小时变软。
      2.熟香蕉去年,用刮刀压成泥状。
      3.加入快熟燕麦,与香蕉泥拌匀。
      4.用小勺挖一小块燕麦糊,堆在烤盘上,稍微整成半圆状。
      5.蔓越莓干切成小粒,撒在饼干上。
      6.放入烤箱中,上火180度,下火170度,烘烤13分钟。
      7.隔水融化白巧克力,将巧克力液挤在饼干表面,凉后自然会凝固。
      小贴士:
      1.蔓越莓干泡一下变软,烤出来口感才好。
      2.最好使用熟透的香蕉,表皮发黑,变得特别软的那种。
      3.燕麦不要买错了,不要买成生的,这种快熟的超市都有卖。
         4.如果嫌麻烦,可以省略放果干和挤巧克力。
      5.有了香蕉已经有甜味了,所以不需要另外放糖了。
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