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    华南厦门海沧烘焙培训学校分享红糖千层马蹄糕的做法

    2018-03-05 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门海沧烘焙培训学校高级面点师分享红糖千层马蹄糕的做法。
      马蹄糕很喜欢吃的糕点,加椰浆就更棒了,这次这个做法,超级好吃啊,最大程度发挥椰浆的香味,吃起来好香的,加一些炼奶来代替糖,口感味道都超级棒。这次用红糖,颜色更漂亮呢,马蹄粉先加少许水揉团融化更彻底。真的很棒,大家也试试看吧。超赞。
      主料:
      马蹄粉500克,椰浆400毫升,红糖350克。
      辅料:
      清水6.5碗,炼奶100毫升,马蹄适量。
      红糖千层马蹄糕的做法:
      1.350克红糖加2碗水煮。
      2.马蹄粉加1碗水揉成团,分成2等份。
      3.一份马蹄粉团加入2碗清水拌匀。
      4.煮好糖水加入2勺粉浆,搅拌成稀糊状。
      5.把糖水趁热倒入粉浆边搅拌边倒入糖水拌匀。
      6.切碎马蹄加入粉浆中。
      7.椰浆加入炼奶拌匀。
      8.把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀,再加入半碗水拌匀。
      9.热水上锅蒸,加入红糖粉浆蒸至透明。
      10.再加入椰浆粉浆蒸熟,反复多次。
      11.也可以用模具蒸,一层层蒸。
      12.蒸好后放凉。
      13.把马蹄糕翻出来,很好脱模。
      14.彻底凉后脱模切。
      15.切小块就可以吃了。
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