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    华南福州闽侯烘焙培训班分享奶香椰蓉塔的家常做法

    2018-03-03 未知 人阅读 我要评论
      华南福州闽侯烘焙培训学校高级面点师分享奶香椰蓉塔的家常做法。
      由于家里吃货太多,所以经常在网上寻找美味的零食,正好看到有卖椰子馅饼的,看图片似乎很好吃,可一看评价,好多买过的人都说这个虽然好吃,但是收到货后不是发霉,就是长毛了,真不知道是放了多久的食物还拿出来销售。
      所以,想吃零吃还是得自己做呀,还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油,有纯自然的奶香味,满满的椰蓉再配上酥底,咬一口很满足呢!
      口口满足的奶香椰蓉塔
      塔皮:黄油45克、糖30克、低粉100克、蛋液30克。
      馅料:黄油20克、糖15克、奶粉20克、炼乳10克、低粉10克、椰蓉40克、椰浆50克、淡奶油10克。
      奶香椰蓉塔的做法:
      1.先做塔皮。将黄油用微波炉融化,加入糖搅匀。
      2.筛入低粉,用刮刀拌至看不到干粉。
      3.加入蛋液。
      4.将面揉成团状,放入冰箱冷藏变硬。
      5.黄油融化后,加入糖、奶粉。
      6.加入椰浆、炼乳、淡奶油。
      7.加入椰蓉、蛋液、低粉,搅拌均匀。
      8.取出面团,分成6份,在模具中捏出塔壳。
      9.将椰蓉馅填入,可以装得满一些。
      10.放入烤箱,180度烘烤20分钟。
      11.取出模具,在表面蛋一层蛋黄液,关掉下火,单开上火,放回烤箱烘烤3分钟上色。
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